おやつレシピ②苺とグラノーラのレアチーズパフェ

春本番を迎えて、街のカフェやケーキ屋さんには苺のスイーツが続々登場しているシーズンですが、残念ながら今年は、お店に食べに行くことがままならない状況です。
それなら、お家で真っ赤な苺のスイーツを作ってみませんか？
今日のレシピは生クリームを泡立てたり、火を使う必要もありません。
いつもは朝食にするグラノーラとヨーグルトを、気分が上がるスイーツに変身させちゃいます！

レアチーズ風のクリームは、半量を水切りヨーグルトにすることで、濃厚でありながらカロリーをぐんと減らしてヘルシーにしました。
最初にヨーグルトと苺の下準備をしておくと素早くできるのでご紹介します。

水切りヨーグルト：ヨーグルトの下準備

プレーンヨーグルトの水分を抜いて、半量くらいにします。

材料
プレーンヨーグルト・・・４００ｇ（１パック）

作り方
①ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れたら２～３時間置いて、半量くらいにします。（キッチンペーパーの上から重しをすると３０分～１時間程度で出来上がります。）

４００ｇから出来る『水切りヨーグルト』の量の目安は２００ｇ。正確じゃなくても大丈夫。
写真は１８０ｇ減った状態ですが、スプーンですくって吸い付くような感じであればＯＫ。今回は、ここから１００ｇ使います。

苺のマリネ：苺の下準備

材料
苺・・・１００ｇ
てんさい糖・・・大２
レモン汁・・・小１

作り方
①苺は１～２センチくらいにカットします。

②カットした苺に、てんさい糖とレモン汁を加えて軽く混ぜます。

③２０分置いたら完成です。

キウイのマリネ

キウイフルーツでも作ってみました。

材料　
キウイフルーツ･･･１００ｇ
てんさい糖・・・大２
レモン汁・・・小１

苺とグラノーラのレアチーズパフェの作り方

材料　グラス２個分
ａ　（クリームチーズ･･･１００ｇ　てんさい糖・・・４０ｇ　　レモン汁・・・小１）
グラノーラ・・・１００ｇ　※好きな方はたっぷりとご用意下さい＾＾
水切りヨーグルト･･･１００ｇ
苺マリネ・・・苺１００ｇで作った量

作り方
①ａの材料を混ぜ合わせます。

②水切りヨーグルトの５０ｇを①に加えて混ぜ合わせます。

ここまで出来たら、あとは全ての材料をグラスに入れていくだけです☆
③グラスの一番下にチーズクリームをスプーンで入れます。

④あとは好きな順番で入れてみて下さいね。

ポイントは平らにしないことです。
例えば、苺を片方に寄せて入れたら、次に入れるヨーグルトは反対側に置く、というようにすると空洞ができて立体的になります。高く乗せる様なイメージで入れてみて下さい♪

キウイバージョンもできました。グラノーラに入っているフルーツやアーモンドなどを上にトッピングすると、より美味しそう＾＾

クリームと混ざり合ったグラノーラはモッチリとして、ザクザクした所との食感の違いが楽しめます。
失敗しても美味しいスイーツですから、ぜひトライしてみて下さい＾＾

次回は、２月のレシピの『パンナコッタ』と合わせたパフェのアレンジをご紹介します♪