狸小路グルメ探訪『RESTAURANT obtenir K』

美味しい時間
札幌中心部で、美味しいフレンチをお探しなら

狸小路のビルの一角にある美味しいフレンチ店「RESTAURANT obtenir K(オプトゥニールケイ)」がおすすめ。
本年度のゴエミヨにも掲載された選りすぐりの一軒。

店内に入るとオープンキッチンになっており、スタッフが笑顔でお出迎え。これから始まる炎・音・香りが織り成すショータイムに高揚感でいっぱいになる。

スタッフに導かれ、奥の席にゆっくり腰をおろし、ワインをセレクトして料理を待っていると、手の込んだ一皿が目の前に現れる。

その料理の丁寧さは、塩加減、温度、食材のマリアージュ、スパイスやハーブ使いがどれも絶妙に素晴らしい。

複雑なコラボでありながら、口の中で見事にまとまる五味。至福の一時が身体中を巡る感覚なのである。

伝統のフランス料理を知り尽くした上で、時代の変化とともに最後の一皿まで奥深くファッショナブルな料理を作るシェフ藤谷圭介氏。
美味しい時間を万遍に演出してくれるシェフにはいつも、拍手を贈ってしまう。
これからの北海道フレンチを牽引していく一軒だと強く思う。

北海道を代表するフレンチ店にぜひ一度、足を運んでみてはいかがでしょうか。

RESTAURANT obtenir K(オプトゥニールケイ)
札幌市中央区南3条西5丁目 F・Dress五番街ビル5階
定休日 月曜日
TEL 011-222-7030
ランチ   水曜・日曜 12時〜13時  3000円〜
ディナー 18時〜21時  6000円〜
※営業時間・金額など変更もありますので、必ずお店にご確認ください。

金子由美

Kaneko Yumi YUMIスタイリングオフィス 代表 食空間コーディネーター、フードコーディネーター、だしソムリエ、昆布大使、ミルクインストラクター、...

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